西瓜皮炖肉的正确做法是什么？
2024-02-16 阅读 22
炖西瓜皮肉是一道美味的家常菜。以下是制作西瓜皮炖肉的一般步骤：
1. 准备食材：西瓜皮、猪肉（最好选用带一定脂肪的猪肉，比如五花肉）、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 处理西瓜皮：将西瓜皮去皮、去籽，洗净切成小块备用。可以将西瓜皮焯水一下，去除一部分苦味。
3. 处理猪肉：将猪肉洗净切块，用料酒腌制片刻。
4. 烹饪：锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
6. 炖煮：加入处理好的西瓜皮块，加入适量清水，炖煮至肉烂熟、西瓜皮软糯入味即可。
7. 出锅：最后根据个人口味调整一下味道，撒上一些葱花即可出锅。
制作完成后，可以根据自己的口味加入一些其他配菜，如红枣、枸杞等，增加口感和营养价值。希望你能成功制作出美味的西瓜皮炖肉！
更新于 2024年04月14日
