怎么做醋溜山药鸡蛋鲜香又美味？
2024-02-16 阅读 23
做醋溜山药鸡蛋的步骤如下：
材料：
- 山药：适量
- 鸡蛋：适量
- 醋：适量
- 盐、糖、生抽、淀粉、料酒、姜、葱、蒜：适量
步骤：
1. 将山药去皮切成块状，用清水浸泡片刻，去除涩味，然后沥干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅冷油，倒入蛋液，煎成蛋皮，取出切成丝状备用。
4. 热锅凉油，放入山药块煸炒至微黄。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味，倒入适量清水，加入盐、糖、生抽、料酒调味。
6. 待山药煮熟后，加入醋调味，再加入淀粉水勾芡。
7. 最后加入蛋丝，再煮片刻即可。
这样做出来的醋溜山药鸡蛋，口感鲜香，美味可口。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年04月14日
