杭州酱鸭怎么做简单又美味？
2024-02-16 阅读 17
杭州酱鸭是一道美味的传统菜肴，做起来并不复杂。以下是一个简单又美味的杭州酱鸭做法：
材料：
- 鸭子一只（约2公斤）
- 姜、葱、八角、桂皮、草果适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
1. 将鸭子宰杀后洗净，煮开一锅水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、草果、料酒，将鸭子放入水中焯水，捞出晾凉备用。
2. 将鸭子放入锅中，加入清水没过鸭子，加入适量生抽、冰糖、盐，大火煮开后转小火慢炖40分钟至鸭肉变软。
3. 将鸭子捞出晾凉，切块装盘，将煮鸭的汤汁过滤后淋在鸭肉上即可。
这样做出来的杭州酱鸭口感鲜嫩，味道香浓，简单易学，值得一试。
更新于 2024年04月14日
