卤肉饭的做法教程有哪些？
2024-02-16 阅读 22
制作卤肉饭的一般步骤如下：
1. 准备食材：猪肉（五花肉或其他适合炖煮的部位）、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、冰糖等。
2. 炒猪肉：将猪肉切块后，用开水焯水去腥。然后热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入猪肉煸炒至变色。
3. 加调料：加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，炒匀。
4. 加水炖煮：加入适量的清水，淹没猪肉，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮至猪肉变得酥软入味。
5. 煮米饭：同时，可以准备好米饭。
6. 装盘：将煮好的卤肉盛在煮好的米饭上，淋上一些卤汁。
7. 装饰：可以根据个人喜好，加入蛋黄、蔬菜等作为装饰。
8. 上桌享用：最后，即可将卤肉饭端上餐桌，开动享用。
希望以上步骤能帮助到你制作美味的卤肉饭。祝你成功！
更新于 2024年04月14日
