BIANG BIANG面的BIANG
2007-07-07 阅读 264
此字为陕西名吃biang biang 面的专用字，读作biang一声，也有说是biang二声，或连读“比昂”。古称渭水biang,biang。是古时人用渭河之水和面，做成宽如裤带的面条！也是陕西八大怪之一。犹以咸阳的最为正宗。
相关的顺口溜，可以边说边写：
一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳。”
“一点飞上天， 河水流两边，八字大张口，言字往里走，左扭扭，右扭扭， 你家长，我家长， 当中夹个马大王，心衬底，月照光， 留个勾搭挂麻糖， 坐上车车逛咸阳。”
“一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，二字往里走，左一扭、右一扭，中间夹个言篓篓，你也长、我也长，里面坐个马大王，心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车子游咸阳。”
“老鸦一点飞上天，门口黄河两道弯。中间八字大张口，口出一言往里走，你在东边纽一纽，我在西边纽一纽。左长长，右长长，中间霸着马大王。月旁心底留个钩，担挂麻糖走咸阳，坐个车车逛西安。”
“一点上了天，黄河两道湾，八字大张口，言字往进走，你一扭我一扭，你一长我一长，当中加个马大王，心字底月字旁，挂个丁丁叫马杠，坐着车车逛咸阳。”
陕西 美食 biangbiangmian 面
更新于 2023年03月28日
