巴西咖啡豆的制作工序有哪些？
2024-01-13 阅读 18
巴西咖啡豆的制作工序大致包括以下步骤：
1. 种植：咖啡树在巴西的高原地区种植，通常在海拔800米以上的地方生长。
2. 采摘：咖啡豆的采摘通常在干燥季节进行，工人手工采摘成熟的咖啡果。
3. 去果皮：采摘下来的咖啡果经过去果皮处理，将果肉和果皮分离，留下咖啡豆。
4. 发酵：咖啡豆经过发酵处理，去除果肉残留的黏液和果皮。
5. 水洗或自然干燥：经过发酵处理后的咖啡豆可以通过水洗或自然晒干的方式进行后续处理。
6. 烘焙：咖啡豆在烘焙过程中会释放出咖啡的香气和风味，不同程度的烘焙会带来不同口感的咖啡。
7. 磨豆和包装：烘焙后的咖啡豆会被磨成粉末，然后进行包装，以便保存和销售。
以上是巴西咖啡豆的一般制作工序，不同的咖啡生产商可能会有些许差异。
更新于 2024年04月08日
