在制作泡芙时，需要考虑哪些因素来保证其成功发起？
2023-04-22 阅读 74
制作泡芙时，需要考虑以下几个因素来保证其成功发起：
1. 面糊的湿度：面糊的湿度应该适中，过于湿润或过于干燥都会影响泡芙的发起。一般来说，面糊应该能够流动但又不至于太稀。
2. 烤箱温度：烤箱温度是影响泡芙发起的关键因素之一。一般来说，烤箱温度应该在200℃左右，不过具体温度还要根据自己的烤箱来调整。
3. 烤盘的涂抹方式：烤盘应该涂抹适量的油或者奶油，这样可以避免泡芙粘在烤盘上，从而影响其发起。
4. 烤盘的摆放方式：烤盘上的泡芙应该摆放均匀，相互之间应该有一定的距离，这样可以保证泡芙能够充分膨胀。
5. 烤制时间：烤制时间应该根据泡芙的大小来进行调整，一般来说，小泡芙需要烤制15-20分钟左右，大泡芙需要烤制25-30分钟左右。在烤制的过程中，要注意不要提前打开烤箱门，否则会影响泡芙的发起。
更新于 2023年04月28日
