洪江有很多海鲜大排档,每家的味道都有其独特之处。由于口味因人而异,所以没有一家可以被称为"一绝"。不过,你可以根据自己的口味偏好和需求,选择一家口碑好、服务好、价格合理的海鲜大排档,去尝试一下他们的菜品,相信你会找到适合自己的一家。