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挤茄子能少吸油吗？
2023-08-13 阅读 38
挤茄子是一种常用的烹饪技巧，可以帮助茄子减少吸油。茄子在烹饪过程中通常会吸收大量的油，而挤茄子可以通过去除茄子内部的水分，减少其吸油性。具体操作方法是将切好的茄子块放入盐水中浸泡片刻，然后用纱布或厨房纸巾包裹住茄子，用手轻轻挤压，将茄子内部的水分挤出来。这样处理后的茄子在烹饪过程中吸油量会相对较少。但需要注意的是，挤茄子会使茄子变软，所以在烹饪时要注意掌握好火候，避免茄子煮烂。
更新于 2023年08月13日
