蛀牙是由细菌引起的,而细菌分泌的酸性物质则是导致蛀牙的主要原因之一。细菌主要是通过摄取食物残渣中的碳水化合物,并在口腔中产生酸性代谢产物,如乳酸。这些酸性物质会腐蚀牙齿的外层保护性结构,即牙釉质,导致牙齿表面发生溶解和破坏,最终形成蛀牙。因此,细菌和酸性物质都是蛀牙发生的关键因素。