为什么葡萄酒需要透气的容器进行储存？
2023-07-06 阅读 31
葡萄酒需要透气的容器进行储存，是因为葡萄酒是一种活性的饮品，它会与空气发生化学反应，从而影响其质量和口感。以下是为什么需要透气容器的几个原因：
1. 氧化作用：适量的氧气可以帮助葡萄酒的成熟和发展复杂的风味。透气容器可以让适量的氧气进入酒中，促进葡萄酒的氧化作用，使其更加柔和和丰富。
2. 可控制的氧化：透气容器可以控制葡萄酒与氧气的接触量，使氧气的渗透速度适中，避免过度氧化或缺氧。这对于一些需要长期陈放的葡萄酒尤为重要，可以保持其稳定的品质。
3. 挥发性物质的释放：葡萄酒中含有一些挥发性的化合物，如酯类和醇类。透气容器可以让这些化合物逐渐释放出来，使葡萄酒的风味更加丰富和复杂。
总而言之，透气容器可以帮助葡萄酒发展出更好的风味和口感，保持其稳定性，并且适度地控制氧化作用。
更新于 2023年07月07日
