为什么食用人脑会感染朊毒体？
2023-07-03 阅读 26
食用人脑可能会导致感染朊毒体（prions），这是因为朊毒体是一种异常蛋白质，具有传染性，并且能够引起脑组织中其他正常蛋白质的异常折叠。当人们食用感染朊毒体的动物组织，特别是神经组织，朊毒体可能会通过消化系统进入人体，并在大脑中引发类似的异常蛋白质的形成。
朊毒体感染会导致一种称为朊病（prion disease）的神经退行性疾病。朊病通常会导致神经组织的损坏和死亡，最终导致一系列神经系统症状，如认知障碍、运动障碍和行为改变。朊病目前无法治愈，也没有特效药物可用于治疗。
因此，为了避免感染朊毒体，我们应该避免食用任何可能含有朊毒体的组织，尤其是脑组织。此外，对于动物的食用，应该选择安全的食品来源，并确保食物经过适当的烹饪处理，以确保朊毒体被彻底破坏。
更新于 2023年07月03日
