你可以使用OCR技术来提取图片中的文字。OCR是一种光学字符识别技术,可以将图片中的文字转换为可编辑的文本。你可以在手机应用商店中搜索OCR应用程序,下载并安装它们。然后,打开应用程序并选择要提取文字的图片。应用程序会自动识别图片中的文字,并将其转换为可编辑的文本。接下来,你可以将文本复制到另一个应用程序中,如文本编辑器或照片编辑器,然后更改背景。