如何做出 2π 分熟的牛排？
2023-04-21 阅读 113
要做出 2π 分熟的牛排，需要以下步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，让其回到室温下，大约需要 30 分钟左右。
2. 在煎锅中加入一些橄榄油，用中高温烧热。
3. 在牛排两面均匀地涂上盐和黑胡椒，可以轻轻按压让其更好地粘附在牛排上。
4. 将牛排放入煎锅中，煎 2 分钟左右，直到底部呈金黄色。
5. 翻转牛排，再煎 2 分钟左右，直到底部呈金黄色。
6. 将煎好的牛排放入预热至 200°C 的烤箱中，烤 6 分钟左右，直到达到 2π 分熟的程度。
7. 将牛排取出，用锡纸包裹起来，静置 5 分钟，让其内部的汁液均匀分布。
8. 将牛排切成适当的厚度，摆盘即可享用。
注意：以上时间仅供参考，实际时间需要根据牛排的大小和厚度来确定。同时，煎牛排时不要使用铁锅，因为铁锅会让牛排表面过于焦黑，影响口感。建议使用不粘锅或不锈钢锅。
更新于 2023年04月24日
