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河南一面粉厂拒收今年发芽新麦，这背后的原因是什么？
2023-06-15 阅读 117
河南一面粉厂拒收今年发芽新麦，可能是因为发芽的麦子会影响面粉的品质和口感。发芽的麦子会产生酶，导致面粉的蛋白质和淀粉质分解，影响面粉的加工性能和品质。此外，发芽的麦子还可能含有更高的水分和霉菌，对面粉的安全性也会产生一定影响。因此，面粉厂拒收发芽的新麦是为了保证面粉的品质和安全性。
更新于 2023年06月15日
