泉州有哪些风味独特的「非遗美食」？
2023-05-13 阅读 54
泉州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有许多独具特色的非遗美食。以下是一些比较有代表性的：
1. 水晶饺子：泉州水晶饺子是一道以猪肉、虾仁、笋丁等为馅料，用水晶般透明的皮包裹而成的传统美食，其特点是皮薄馅大、清爽爽口、透明晶莹。
2. 花生汤圆：泉州花生汤圆是一种以糯米粉为主料，内夹花生馅，再用糯米粉裹成球状，煮熟后撒上芝麻、糖粉等配料的传统美食，口感软糯、甜香可口。
3. 福建沙茶面：泉州的沙茶面是福建省传统名吃之一，以鲜虾、瘦肉、蚝油、花生酱、豆瓣酱等多种调料熬制而成的汤汁，再配以面条、豆皮、豆腐等食材，味道鲜美、香辣可口。
4. 潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是泉州一道比较有名的传统美食，选用新鲜牛肉为主料，加入少量淀粉和调料拌匀制成肉丸，再用开水煮熟，口感鲜嫩、汤汁浓郁。
5. 烤芋仔：泉州烤芋仔是一种以鲜芋为主料，加入糯米粉和糖等调料制成的小食品，经过炭火烤制后，表面呈现出金黄色，口感香甜、软糯。
这些非遗美食不仅口感独特，而且代表了泉州的传统文化和历史。
更新于 2023年05月19日
