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煮蛋用筷子夹起来就判断熟了是否有什么科学原理？
2023-05-12 阅读 40
煮蛋用筷子夹起来判断熟了的方法并没有科学原理支持，它只是一种经验性的方法。通常情况下，煮鸡蛋需要一定的时间才能完全熟透，这与蛋的大小、水的温度、煮蛋的时间等因素有关。在煮蛋的过程中，蛋白质会凝固，蛋黄会变得更加浓稠，因此煮蛋的时间越长，蛋黄的颜色就会越深，蛋白质也会更加坚硬。因此，如果想要确定蛋是否熟透，最好的方法是使用温度计来测量蛋的内部温度，确保达到安全食用的温度。
更新于 2023年05月17日
