酵母对面筋粉有效果吗？
2023-05-11 阅读 45
酵母可以使面团发酵，使面筋粉中的蛋白质分子产生交错，形成网络结构，从而使面团变得松软有弹性。因此，酵母对面筋粉有很好的效果。在制作面包、披萨等食品时，酵母是必不可少的一种材料。但是，不同的面筋粉和酵母品牌、种类等因素都会影响发酵效果，需要根据具体情况进行调整。
更新于 2023年05月14日
