黄瓜和青瓜是不同的品种,虽然它们都属于同一种植物——黄瓜科的植物。黄瓜通常是长而细,表皮呈现黄绿色,果实较小,肉质较硬,适合生吃或泡制成酸黄瓜。而青瓜则通常是较短而粗,表皮呈现深绿色,果实较大,肉质较嫩,适合烹饪或制作腌菜。因此,黄瓜和青瓜虽然同属黄瓜科,但是它们是不同的品种。