如果收银员忘记收钱,首先要立即通知主管或经理。然后,尽快联系顾客,说明情况并请求他们前来支付。在等待顾客到来之前,记录详细信息,包括顾客姓名、联系方式、购买商品信息等。最重要的是保持诚实和透明,积极寻求解决方案,确保最终顾客支付并且问题得到妥善处理。