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为什么榛子会有一种回甜的味道？
2024-12-03 阅读 56
榛子有一种回甜的味道是因为其中含有天然的榛子酮（Corylus ketone）。榛子酮是一种化合物，它赋予榛子一种特殊的甜味，这种甜味会在口中留存一段时间，称为“回甜”。这种回甜的味道是榛子独特的特征之一，使其在食品中广泛应用，例如巧克力、糕点和酱料等。
更新于 2024年12月04日
