一般来说,碳钢烤盘是相对安全的选择,因为它们不会释放有害化学物质。但是,如果烤盘表面有涂层或者使用了不安全的涂层材料,可能会对人体健康造成影响。因此,如果您想要购买碳钢烤盘,建议选择无涂层或者使用安全涂层材料的产品,比如采用食品级涂层的碳钢烤盘。此外,使用时也要注意烤盘的清洁和保养,以免污染食物。