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广式月饼皮焦糖化反应选择的温度和时间是多少？
2024-11-22 阅读 10
广式月饼皮焦糖化反应的温度一般在180摄氏度左右，时间大约在15-20分钟左右。当然，具体的温度和时间也可以根据个人口感喜好和烘烤设备的特性进行调整。焦糖化反应的时间和温度需要掌握得当，以确保月饼皮烤出理想的焦糖色泽和口感。
更新于 2024年11月24日
