为什么用咖啡机冲出来的咖啡味道总是差点意思？
2024-11-19 阅读 13
更新于 2024年11月21日
首先用的是什么咖啡机？
虽然提到咖啡机，第一感觉可能是用来做espresso的半自动或者全自动，但是实际上，好像滴滤咖啡机也是占很大的比例。
图片来源网络这种就是滴滤咖啡机。
滴滤咖啡机的原理其实和手冲咖啡差不多，上面有个滤网或者需要放滤纸，然后再滤网或者滤纸上面加上磨好的咖啡粉，然后开机让你加热水，然后就可以自动冲煮了。
但是这种咖啡机容易因为粉水比不对，导致出来的咖啡要么就浓度不够，主要体现在太淡，或者粉太细，堵住滤网，导致咖啡过萃，具体表现为苦味突出还有一些不讨喜的风味。
如果想用这种咖啡机做出好咖啡，就需要对粉水比，还有就是粉的研磨粗细有较为讲究的调整。
建议买咖啡豆，然后喝的时候才开始现磨。
以下是我用过的一些磨豆机的评测文章，可以参考：
speculatecat：自购 EUREKA MANUALE (MMG) 磨豆机评测
speculatecat：迟到的咖啡磨豆机评测，1Zpresso Kplus
