麻辣兔丁的家常做法有哪些？
2024-02-17 阅读 13
麻辣兔丁是一道地道的川菜，家常做法一般包括以下步骤：
1. 准备食材：兔肉切成丁状，葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒研碎备用。
2. 兔肉处理：将兔肉丁用盐、料酒腌制片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炒制：锅中热油，放入花椒、干辣椒炒香，然后放入葱姜蒜末爆香，再放入兔肉丁翻炒至变色。
4. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
5. 焖煮：加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，待兔肉煮熟入味。
6. 出锅：最后收汁，淋上香油，撒上葱花即可。
这样做出来的麻辣兔丁香辣可口，口感鲜嫩，是一道美味的川菜佳肴。
更新于 2024年11月19日
