怎样做黑椒鸡排会更好吃？
2024-02-17 阅读 9
要做出更美味的黑椒鸡排，可以尝试以下几点：
1. 选用优质的鸡肉：选择新鲜、嫩滑的鸡胸肉或鸡腿肉，切成适当大小的块状或片状。
2. 腌制鸡肉：在烹制前，将鸡肉块用少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉腌制片刻，让其入味并提升口感。
3. 炸至金黄酥脆：将腌制好的鸡肉块裹上一层薄薄的淀粉，然后放入180摄氏度左右的油锅中炸至金黄酥脆，这样可以保持肉质嫩滑。
4. 制作黑椒酱汁：在锅中加入适量的油，放入蒜末和洋葱炒香，然后加入黑胡椒粒、盐、糖、生抽、鸡汤或清水，煮至汁液浓稠。
5. 烹饪黑椒鸡排：将炸好的鸡肉块放入黑椒酱汁中翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上香浓的黑椒酱汁。
6. 起锅前撒上适量的葱花或青椒丝，提升菜品的色泽和口感。
通过以上步骤，可以制作出口感鲜嫩、味道浓郁的黑椒鸡排，让您的家人和朋友都能品尝到美味佳肴。
更新于 2024年11月19日
