如何做玉米面发糕？有哪些技巧？
2024-02-17 阅读 77
制作玉米面发糕的步骤如下：
1. 准备材料：玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、发酵粉、油、水等。
2. 将玉米面和面粉混合在一起，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀，然后加入玉米面糊中继续搅拌。
4. 在玉米面糊中加入发酵粉，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的玉米面糊倒入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
6. 取出蒸好的玉米面发糕，待其冷却后切成小块即可食用。
制作玉米面发糕的技巧包括：
- 玉米面和面粉的比例要适当，可以根据个人口味进行调整。
- 搅拌玉米面糊时要搅拌均匀，避免出现结块。
- 蒸煮时火候要适中，不要过早打开锅盖，以免影响发糕的蓬松口感。
- 可以在玉米面糊中加入一些香料或水果干等提升口感和味道。
希望这些信息对你有所帮助，祝你成功制作美味的玉米面发糕！
更新于 2024年11月19日
