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庐州烤鸭最佳的烹饪方法是什么？
2024-02-16 阅读 19
庐州烤鸭的最佳烹饪方法是先将鸭子去毛、宰杀、清洗干净，然后用盐、料酒、姜、葱等调料腌制一段时间。接着将腌制好的鸭子挂在烤炉上用文火慢慢烤制，期间要不断刷上特制的酱汁，直到鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。最后切成薄片，配上薄薄的葱丝、黄瓜丝等配菜，卷在薄饼或蔬菜叶子里，蘸上甜面酱，即可食用。这样制作出来的庐州烤鸭口感香脆，味道鲜美，是一道美味的传统名菜。
更新于 2024年04月19日
