凉拌豌豆苗如何烹饪口感绝佳？
2024-02-16 阅读 27
要制作口感绝佳的凉拌豌豆苗，首先要确保豌豆苗新鲜嫩绿。以下是一种简单的做法：
1. 将豌豆苗洗净后焯水，使其保持脆嫩口感。
2. 捞出焯水后的豌豆苗，放入冰水中浸泡片刻，使其更加清脆。
3. 捞出泡好的豌豆苗，沥干水分备用。
4. 准备调味料：蒜蓉、生姜末、盐、糖、醋、生抽、香油等。
5. 将调味料均匀混合，然后浇在豌豆苗上，轻轻拌匀。
6. 将拌好的豌豆苗放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。
7. 取出后，可以根据个人口味再加一些香菜、花生碎或者辣椒油增加口感和风味。
这样制作出来的凉拌豌豆苗口感清脆爽口，香味诱人，是一道美味健康的凉菜。
更新于 2024年04月18日
