恭城的油茶是怎样制作的？
2024-02-16 阅读 78
恭城的油茶是一种传统的广西特色饮品，制作方法如下：
1. 准备材料：炒熟的茶叶、炒熟的花生、炒熟的芝麻、炒熟的花生仁、糯米、糯米粉、白糖等。
2. 将糯米浸泡数小时，沥干水分后磨成米浆。
3. 将磨好的米浆倒入锅中，加入适量的水，煮成稠糊状，搅拌均匀。
4. 将炒熟的茶叶、花生、芝麻等加入稠糊中，搅拌均匀。
5. 将糯米粉加入适量的水中搅拌成糊状，倒入锅中，加入白糖，煮至粘稠。
6. 将步骤4中的茶叶糊倒入步骤5中的糯米糊中，搅拌均匀，煮至熟透即可。
7. 将煮好的油茶倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的糖或盐进行调味。
8. 最后，可以根据喜好加入一些炒熟的花生仁或其他坚果作为装饰，增加口感和香气。
更新于 2024年04月15日
