炖鸡汤的制作教程有哪些？
2024-02-16 阅读 20
炖鸡汤是一道简单又营养丰富的家常菜，制作方法如下：
1. 准备食材：主要食材包括鸡肉（最好选择老母鸡或土鸡），姜片，葱段，料酒，盐等。
2. 处理食材：将鸡肉洗净切块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后冲洗干净备用。姜切片，葱切段备用。
3. 煸炒：将锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段炒香，然后放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 炖煮：加入适量的清水（或高汤）没过鸡肉，加入少量料酒和盐，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至鸡肉炖烂入味。
5. 调味：根据个人口味再次调整盐的用量，可以根据需要加入胡椒粉、鸡精等提升口味。
6. 出锅：最后撒上一些香菜或葱花，即可关火出锅，享用美味的炖鸡汤。
希望你喜欢这道炖鸡汤的制作方法，祝你做菜成功！
更新于 2024年04月15日
