制作菠萝咕噜肉有哪些需要注意的？
2024-02-16 阅读 23
制作菠萝咕噜肉时需要注意以下几点：
1. 选用新鲜的猪肉，最好选用带一点肥瘦相间的猪肉，口感会更好。
2. 将猪肉切成均匀大小的块状，这样烹饪时会更加均匀。
3. 腌制猪肉时可以加入一些料酒、生抽、淀粉等调料，提前腌制一段时间可以让肉更加入味。
4. 制作咕噜酱时，可以根据个人口味调整甜度和酸度，一般会加入番茄酱、醋、糖等调味料。
5. 在烹饪过程中，需要注意火候，炒猪肉时火不要太大，以免猪肉变老。
6. 加入菠萝块时，可以根据个人口味选择新鲜菠萝或者罐头菠萝，罐头菠萝会更加甜蜜。
7. 最后出锅前可以加入适量的水淀粉勾芡，使咕噜肉的汁更加浓稠，口感更好。
更新于 2024年04月14日
