老式沙拉酱的正宗做法是什么？
2024-02-15 阅读 25
老式沙拉酱的正宗做法包括以下步骤：
1. 准备材料：蛋黄、橄榄油、柠檬汁、蒜末、盐、胡椒粉、芥末粉、白醋或苹果醋。
2. 将蛋黄放入一个干净的碗中，加入少许盐、胡椒粉和芥末粉，搅拌均匀。
3. 慢慢加入橄榄油，一边搅拌一边倒入，直至混合物开始变稠。
4. 加入柠檬汁和蒜末，继续搅拌均匀。
5. 最后加入白醋或苹果醋，调整味道，根据个人口味再加盐和胡椒粉调味。
6. 将调制好的沙拉酱放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加浓郁。
这样制作出来的老式沙拉酱口感浓郁，适合用来搭配各种沙拉食用。
更新于 2024年04月12日
