豆浆怎么加热不影响营养价值？
2024-02-15 阅读 19
要加热豆浆而尽量减少营养价值的损失，可以尝试以下方法：
1. 控制加热温度：尽量使用中小火，避免高温过热。过高的温度会破坏豆浆中的营养成分。
2. 控制加热时间：尽量缩短加热时间，避免长时间加热。短时间高温加热可以减少营养成分的流失。
3. 使用隔水加热法：可以将豆浆放在炖盅或保温瓶中，再放入炖锅中加热，这样可以减少直接受热的豆浆表面的营养流失。
4. 避免过度搅拌：加热时尽量避免过度搅拌，以减少氧化对营养成分的影响。
总的来说，控制加热温度、时间和方式，可以最大限度地保留豆浆的营养价值。
更新于 2024年04月12日
