正宗的镇宁波波糖是怎么做的？
2024-02-15 阅读 27
镇宁波波糖是一种传统的中国糖果，制作方法如下：
1. 准备食材：白砂糖、花生、芝麻、桂花、桂花酱等。
2. 将白砂糖放入锅中，加入少量水，用小火慢慢熬煮至糖溶化，成为糖浆。
3. 待糖浆煮至一定程度（一般为软球糖浆状态），加入花生、芝麻等均匀搅拌。
4. 将搅拌均匀的糖浆倒入模具中，压实，待凉后切成小块。
5. 最后，可以在切好的波糖上涂抹一层桂花酱，增添香味。
制作过程中需要注意火候掌握，以免糖浆煮焦或者过分熬煮。制作好的镇宁波波糖口感香甜，外脆内软，是一种受欢迎的传统小吃。
更新于 2024年04月11日
