自制黑咖啡有哪些需要注意的？
2024-02-15 阅读 27
自制黑咖啡时需要注意以下几点：
1. 咖啡豆选择：选择新鲜度高的咖啡豆，最好是现磨咖啡豆，这样能保持咖啡的香味和口感。
2. 研磨粗细：根据冲泡方式选择适合的研磨粗细，比如粗研磨适合法式压滤壶，细研磨适合滴滤或浸泡式冲泡。
3. 水温控制：水温应控制在90-96摄氏度之间，太烫会使咖啡变苦，太凉则提取不足。
4. 冲泡时间：不同的冲泡方式有不同的冲泡时间，一般来说，冲泡时间不宜过长，否则会使咖啡过度提取，影响口感。
5. 比例控制：咖啡粉和水的比例也很重要，通常是1份咖啡粉对应15-18份水，可以根据个人口味进行微调。
6. 清洁卫生：冲泡设备要保持清洁，避免残留咖啡渣影响下次冲泡的口感。
以上这些注意事项能帮助你制作出口感浓郁、香气四溢的黑咖啡。祝你冲泡成功！
更新于 2024年04月11日
