制作拔丝芋头的方法有哪些？
2024-02-15 阅读 19
制作拔丝芋头的方法一般包括以下步骤：
1. 准备材料：芋头、糖、油。
2. 将芋头去皮切成块状，然后放入沸水中焯水，使其稍微变软。
3. 油锅烧热，将焯过水的芋头块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 另起锅，放入适量的糖和少量水，煮至糖溶化。
5. 将炸好的芋头块放入糖水中，用小火翻炒均匀，让芋头块均匀裹上糖，形成金黄色的拔丝状。
6. 关火后，将拔丝芋头均匀地码放在盘中，即可食用。
制作拔丝芋头的关键是要掌握好火候，炸芋头时要炸至金黄色，糖水要煮至糖溶化，翻炒均匀使芋头均匀裹上糖。这样制作出来的拔丝芋头口感香甜，外脆内软，非常美味。
更新于 2024年04月10日
