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清蒸河鳗的制作精髓是什么？
2024-02-15 阅读 19
清蒸河鳗的制作精髓在于选用新鲜的河鳗，将其去除内脏、洗净后切段，然后用适量的料酒、生姜和葱腌制片刻，再放入蒸锅中蒸熟。关键是掌握好火候，不要蒸得过久以保持鳗鱼的鲜嫩口感，同时搭配适量的调味料如盐、酱油等，使其味道鲜美。
更新于 2024年04月10日
